民建太原市委机关干部 王永红反映：现在购买油条、面条、馒头、煎饼果子、手抓饼、烙饼、凉菜、凉面、烧烤等现做或半成品以及其他各类小吃的群众越来越多。出售这些食品的大都是一些流动摊贩，没有固定封闭的营业场所；加工者大多没有营业执照、卫生许可证、健康证等；用于加工食品的原材料涉及到米、面、油、蔬、蛋、肉等。这些商贩数量多、分布广，流动性非常大，在市区的集贸市场、小街小巷、学校周边、居民聚居区、城乡结合部到处都有他们的身影，他们中不乏一些不良商贩为了追求经济利益可能使用地沟油、没有卫生检疫的禽肉，或添加一些增味、增色的违禁添加物等。由于购买这些食品的人数众多，流动摊贩的食品安全问题已经成为影响群众食品安全的最大隐患，加强对流动食品摊贩食品安全监管刻不容缓。为此建议：

一、建立登记制度，对想要从事熟食、半成品或其他小食品加工的个体从业人员，按照现有法规不需要办理工商登记和注册的，为了加强监管，要在尽量减轻从业人员经济负担的基础上建立从业登记制度，从业人员可以在工商管理部门、行政执法部门、或在市场管理处登记备案，登记内容要包括个人详细的信息、想要加工的食品品类、个人健康情况等。

二、从业人员需要有健康证明，这是所有从事食品加工业人员所必备条件，以防止患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及其他有碍食品卫生、公共卫生的疾病的人员从事与食品有关的工作。

三、设立从业准则，对每位计划从事食品业的从业人员，在登记时加强食品安全加工警示教育，并要宣誓严格遵守相关食品安全法规，在所售、加工等食品中不违法添加任何违禁物品和使用未经检疫的禽肉类等，加工所用原料要确保从正规渠道取得，方便倒查追踪，公布所售、加工食品中的所有原料等，确保不含非法添加物。

四、设立从业区域，在相关部门登记后要在指定的区域内从事工作，不得随意流动，防止发生食品安全事故无法查处。

五、要加强监管，食品卫生、防疫、工商、质检等部门要在现有的监管制度上，进一步加强监管执法力度，对所辖区域内流动摊贩所售食品增加抽检力度，对所有原材料要加强检查，确保所售食品的安全无毒无害。