民建运城市委副主委、市政协委员、区政协常委高永庆反映：夏季来临，正值食源性疾病的高发季节。近年来，食源性疾病的频发引起大家的关注。 通过食源性疾病暴发监测系统了解，2014年全国共收到食源性疾病暴发事件（包括食物中毒）1480起，患病17651人，死亡111人。食源性疾病已成中国的头号食品安全问题。 不仅仅是中国，据世界卫生组织统计，全球每年5岁以下儿童腹泻病例达15亿例次，造成300多万儿童死亡。“其中，70%是各种致病微生物污染的食品和饮水所致。”这些微生物隐匿于食物和各种环境中，最容易导致食源性疾病的爆发。

    而微生物对食品的污染途径多样，不仅可以通过水、空气、用具及杂物，甚至人和动物也会被附着。如果食品从业人员的身体、衣帽不经常清洗、不保持清洁，就会有大量的微生物附在其上，通过皮肤、毛发、衣帽与食品接触而造成污染；又或者在食品加工、运输、贮藏及销售过程中，被鼠、蝇、蟑螂等直接或间接接触，同样会造成食品的微生物污染。 

    为此建议：

    一、大力推进种植、畜牧、渔业标准化生产，大力发展现代化食品物流配送服务体系，积极推进餐饮服务食品安全示范工程建设，加快推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理。

    二、推进制度建设，形成长效监管机制。要坚持标本兼治的原则，从监管体系和制度上查找漏洞，严把准入关，建立和完善相关制度。

    三、加强消费者科普教育。虽然我国消费者对食品安全事件的看待趋于理性，但消费者对食品安全标准认知的匮乏，应需要加强食品安全标准相关知识的科普宣传工作。