民建山西省委经济委员会委员 胡新生反映：老字号是质量与信誉的保证，具有独特的人文魅力，让人醉心其中，仰慕神往，潜移默化地影响着所在区域的消费理念。每个老字号背后都有许多生动的故事，其创业、经营历程凝聚了一代代中华儿女的心血和智慧，代表了中华商业文化的精髓，是一种不可再生的资源。部分老字号已经演化成各地风土文化的一种象征，一种经典的符号，成为一个区域乃至中华民族文化与情感的根、活的文物。为恢复、发展、振兴老字号，商务部拟在全面收集整理老字号资料的基础上，利用3年时间重新认定1000家“中华老字号”。通过制定必要的扶持和保护政策，全面促进老字号的振兴发展。其中培育一批优势明显、具有发展潜力的“中华老字号”企业，发挥其品牌优势，整合市场资源，优化企业结构，通过发展现代流通方式和实施“走出去”战略做精做强，成为具有较强竞争能力的著名自主品牌；支持一批具有一定品牌影响力和市场认知度，但发展后劲不足的老字号企业进行技术改造，以体制、经营、文化创新为重点，培育新的增长点。恢复一批具有广泛影响和较强市场价值的老字号传统产品和技艺，注入新的资本并给予必要的政策支持，使之重获新生，实现有效的保护和发展。商务部将会同相关部门研究制订《促进老字号振兴发展的指导意见》，在老字号企业体制创新、网点和知识产权保护、融资信贷、技术创新、发展现代流通方式等方面做好支持引导。同时，商务部还将会同有关部门研究制定《中华老字号管理办法》，加强对“中华老字号”的法制化和规范化管理。

    有关拯救老字号企业和按国家要求启动“振兴老字号工程”问题已经呼吁多年，其生存现状、保护和扶持意义等大家也看法一致。但时过境迁，现实如故，并无太大实质改善。以太原市为例：除已股改4家老字号企业凭借自身努力有所发展外，其他20多家老字号企业境况不仅大多如旧，而且仍呈衰败趋势。特别是著名的双合成、清和元等标志性老字号企业，至今处于有家难归的窘迫现状。总之，目前太原老字号企业的整体性存活状况与太原市委倡导的“创建世界级特色历史文化名城”目标要求相距甚远，极不吻合。为此建议：

    实施老字号品牌战略，并将其确立为“改造旧城”和打造“特色文化名城”重要的支撑型发展战略。“改造一个旧城，建设一个新城，发掘一个古城”的布局安排与“特色文化名城”目标定位，应该成为太原市今后长期发展的总体战略规划。

    一、“改造一个旧城”意味我们所拥有的千年人文资源将得到全面开发与利用，它将成为具有世界影响力的“华夏历史文化名城”和最具引力的物态表现形式，属于总体战略的基础保障体系。它的科学开发与利用，将使具有2500多年建城史的太原古城再现雄姿，青春永驻，世代繁荣。由来晋旅游人数的逐年增加（约近80万户市民的休闲消费）和省城独有的留宿条件决定，加上最该有而却没有的地域性“老字号餐饮缺失”现象，客观上为恢复清和元老店提供了历史机遇。特别是餐饮业在旅游“食、宿、行、游、购、娱”六大要素中的关联性产业链条中位居首位，其中，地域性很强的特色餐饮业更是首当其中。因此可以认为，只要能把“新清和元（伊斯兰大餐厅）”品牌特色加以延伸放大，并实行当代酒店经营管理模式并与各类旅行社建立起稳定的战略伙伴协作关系，不算其省内穆斯林消费市场、团体性消费市场、市民家庭消费市场和相关产业拓展收入，仅把途径省城太原的外来游客吸引进“新清和元”店来，就能产生巨大的经济效益和“太原名片”效应，就能把文庙街区和桥头街区打造成为古城太原独特的窗口性市区景点，就能把柳巷、钟楼街和铜锣湾商区的人气和商气大幅带动起来，就会把清和元老字号继续向前推续400百年乃至上千年，就会使其成为永久镶嵌在古城太原中心的一颗璀璨耀眼的商业餐饮著名景点。上海市南京路苏州关前街在建步行街的时候，就有意识地在招商时引入老字号，而且给予很大的优惠。因此，不少老字号迁入这条街。现在这条街成了上海老字号的商业街，生意也很好。借助国家文化产业改革步伐加快和“振兴老字号工程”已经实施的东风，特别在“重建文化历史名城，加快太原都市圈建设步伐”的今天，恢复并重组清和元老店等“老字号”不仅时日可待，并能得到国家、省和市政府的大力扶持与鼓励。开办经费的不足部分，可以“老字号”名义向国家、省里和市府提出扶持申请，因为存在这样的可能，而且具有可操作性。同时还可通过重组后的总资产质押贷款、吸收风险投资、机构投资、企业法人投资和民间个人投资等渠道解决开办资金问题。

    二、“建设一个新城”标示我们已有丰富的自然资源禀赋，将得到更加充分的开发与利用，它将成为具有世界影响力的“不锈钢都”、“铝镁之都”和全国重要的新材料与先进制造业基地，属于总体战略的保障体系。它不仅意味太原的城市格局将有重大调整，更表示其产业结构将与世界接轨，将使太原市的竞争砝码不断加重，省会的功能更加完善，人民的生活更加殷实。

    三、“发掘一个古城”意味我们的生态环境更加适宜，生活质量更加完善，城市艺术气质更加浓重，影响全国吸引世界的魅力更加诱人，属于总体战略的补充体系。对古城区域进行全面发掘与经营，将为打造“世界级历史文化名城”增加无限光彩，将为太原市走向世界增强动力。

    旧城改造居于总体战略的基础保障地位，它的改造好坏对战略全局至关重要。因此，作为“旧城”基本元素符号的老字号品牌形象塑造，自然成为总体战略的基础性工程，也只有将其确立为总体战略体系的支撑型起步战略，才有可能保证其他战略顺利推进。