1992年，张培义凭着勤劳的双手做起了炒面生意，之后他主动调研市场，准确掌握信息，在事业上不断开拓创新，自主创立了“不老泉”商标，开起了不老泉酒店，大力发展餐饮业。

作为汾阳餐饮人，他坚持以传承和创新汾阳烹饪饮食文化为己任，以提高汾阳市“中国厨师之乡”品牌知名度和美誉度为价值体现，为汾阳餐饮事业发展添砖加瓦。在汾阳市申报“中国厨师之乡”期间，带领餐饮职工积极挖掘烹饪文化历史，参与烹饪餐饮服务人才培训，组织各种比赛、培训、交流等活动，与协会同事、广大汾阳餐饮人共同编纂了《汾阳厨事》一书，为汾阳市成功申报“中国厨师之乡”作出积极贡献，被汾阳市政府授予“先进个人”荣誉。在全国第八届烹饪服务技能大赛中，酒店选派的7名选手，取得了全国一金五银一铜的优秀成绩，省赛中，取得了3特金，4金的骄人成绩，被山西省烹饪协会授予山西省烹饪餐饮饭店30年功勋企业和个人功勋人物。

张培义热心公益事业，关心家乡建设，积极参与助力脱贫攻坚、战疫防疫、乡村振兴、捐资助学等公益活动，十多年来，累计捐款捐物超过60万元，多次被汾阳市政协评为优秀政协委员，2022年被吕梁市授予五一劳动奖章。

“作为一名民建会员、政协委员，作为‘中国厨师之乡·汾阳’餐饮人，我将认真履行好职责，既反映群众的呼声，又要为汾阳经济发展建好言、献好策”，张培义这样说。