旅游是以吃住行，游购娱为一体的休闲娱乐文化活动。餐饮是旅游中首要的基本要素，旅游餐饮是提升旅游品位和质量的基本保证。

    针对如何增强阳泉市及其周边县市旅游业发展的动力？ 2013年9月8日，民建阳泉市委国企支部会同平定、矿区总支部的部分会员前往晋中市寿阳县的南燕竹、蔡庄等乡村，对旅游餐饮文化进行了考察。会员们在参观寿阳旅游景点的同时，品尝了具有寿阳特色的南燕竹猪头肉夹饼，小香酸凉粉等小吃。

    通过调研景点和品尝小吃，会员们就加快发展阳泉市及其周边县市旅游业展开讨论，一致认为：山西历史悠久，文化底蕴深厚，餐饮文化资源丰富，为旅游文化事业的茁壮成长提供了肥沃的土壤。阳泉市的旅游资源不是很多，但可以整合周边县市的旅游资源，如昔阳的大寨、龙门峡谷，寿阳的方山等旅游景点，政府旅游部门在制定旅游规划时，应该考虑整合周边县市的旅游资源和旅游餐饮文化资源，以拓展阳泉市旅游环境的空间。

    会员们认为，饮食文化博大精深，饮食文化旅游资源的开发，关键在于文化，在开发旅游中应该把地方特色小吃融入旅游产品中，真正达到于吃中讲求文化，于旅游中弘扬文化，令旅游消费者真正达到以吃为方式、以观景点为见识，以精神享受为目标的愿望。如何开发利用阳泉及其周边县市的饮食文化这一独特的旅游资源,对加快阳泉市旅游业发展,具有现实意义。